Metzger’s Metzgerstückli – Grillkurs

Metzgerstückli? Second Cuts? Flat Iron Steak? Hanger Steak? Was man heute als «Special Cut» bezeichnet, war früher gängige Praxis. Die «Metzgerstückli» galten lange als Geheimtipp und waren den «wichtigen» Kunden vorbehalten. Oder für die Familie des Metzgermeisters selbst reserviert.  Unter der Leitung von Metzger Philipp Metzger erlernen Sie das fachkundige Grillieren dieser aromatischen Fleischdelikatessen. Gegrillt werden die wichtigsten Stücke von Rind, Kalb und Schwein auf Holz und Gas, im Smoker sowie im Beefer. Im Vordergrund stehen aber auch Zubereitungsmethoden wie das Sous-vide-Garen sowie die optimale Lagerung und der Einfluss der Fleischqualität auf kulinarische Ergebnisse.

Der Kurs findet auf der Gartendachterrasse der Metzgerei Metzger in Nesslau statt. Dort, wo sich auch der hauseigene Kräutergarten von Philipp Metzger befindet. Der Metzgerstückli-Kurs ist ein kulinarisches Angebot für wahre Fleischgeniesserinnen und -geniesser!

Gruppengrösse und Kosten
4 bis 16 Personen
Kosten pro Person CHF 95.00

Durchführung
Das Angebot ist in Absprache mit der Metzgerei Metzger auch kurzfristig reservierbar. Die Durchführungszeit wird zwischen den Teilnehmenden und Philipp Metzger vereinbart.
Wichtig: Ihre Buchung ist erst definitiv nach der Bestätigung durch die Metzgerei Metzger.
Dauer des Kurses etwa 120 Minuten.

Was dazu gehört
Sie bringen reichlich Hunger mit! Wir sorgen für Ihre Fleischeslust. Aber auch für Getränke, frisches Brot, knackige Salate – und eine süsse Überraschung zum Abschluss.

Kursort
Metzgerei Metzger AG, Hauptstrasse 11, 9650 Nesslau

Kontakt
Philipp Metzger, T 071 994 18 16, info@metzgerei-metzger.ch

Weitere Informationen
www.metzger-metzger.ch