Fyrobigchäs 280g

In der Bergkäserei Künzle, einem kleinen Familienbetrieb in Mühlrüti, reifen, neben dem bekannten roten Tilsiter, zahlreiche ausgezeichnete Spezialitäten im Käsekeller heran.

Matthias Künzle hat dieses Jahr (2021) die Käserei von seinem Vater übernommen und verarbeitet das weisse Gold von 14 umliegenden Landwirtschaftsbetrieben sorgfältig zu köstlichem Käse. Natürlichkeit, Regionalität und Nachhaltigkeit wird hier grossgeschrieben. So geniessen die Schweine im betriebseigenen Stall die Molke aus der Käseproduktion. Ein «Abfallprodukt», dass erst noch lecker und gesund ist. Dank dem hohen Qualitätsbewusstsein, der modernen Technik und dem traditionellen Handwerk entstehen Käseperlen wie dieser Fyrobigchäs.

Das Tüfteln an neuen Käsesorten ist Familiensache. Am Familientisch haben sich viele kreative Ideen zu genussvollen Käsespezialitäten entwickelt. Der Fyrobigchäs stammt aus der Familie der Halbhartkäse. Die ausgesuchte Kräutermischung verleiht dem Käse sein würziges Geschmackserlebnis. Bis der Käse seinen vollen Geschmack entfalten kann, braucht er ein gutes halbes Jahr Pflege in Künzles Käsekeller.

Kaum aus der Verpackung befreit, kitzelt unsere Nase ein mild buttriger, fein süsser Duft mit einer dezent würzigen Note. Mürb und cremig schmilz der Käsebissen auf der Zunge. Der erste mild süsse Buttergeschmack vermischt sich alsbald mit einem angenehm salzig-würzigen Aroma. Ein rundum abgerundetes Geschmackserlebnis. Der wohlverdiente «Fyrobig» lässt sich wunderbar mit einem unaufgeregten, aber charaktervollen Stück Fyrobigchäs geniessen. Hier ist der Name Programm.

Ob gerieben, in Scheiben oder ein herzhaft grosser Bissen, der Fyrobigchäs macht das Genuss-Erlebnis perfekt.

Das perfekte Toggenburger Genuss-Geschenk – damit der Fyrobig den passenden Genussrahmen erhält.