Bergkristall 270g

In der Bergkäserei Künzle, einem kleinen Familienbetrieb in Mühlrüti, reifen, neben dem bekannten roten Tilsiter, zahlreiche ausgezeichnete Spezialitäten im Käsekeller heran.

Matthias Künzle hat dieses Jahr (2021) die Käserei von seinem Vater übernommen und verarbeitet das weisse Gold von 14 umliegenden Landwirtschaftsbetrieben sorgfältig zu köstlichem Käse. Natürlichkeit, Regionalität und Nachhaltigkeit wird hier grossgeschrieben. So geniessen die Schweine im betriebseigenen Stall die Molke aus der Käseproduktion. Ein «Abfallprodukt», dass erst noch lecker und gesund ist. Dank dem hohen Qualitätsbewusstsein, der modernen Technik und dem traditionellen Handwerk entstehen Käseperlen wie der Bergkristall.

Der Bergkristall – wie es der Name schon sagt, ein Hartkäse  – ist die neuste Kreation im Sortiment der Bergkäserei Künzle . Er wurde eigens für die hauseigene Käsefondue-Mischung entwickelt. Er eignet sich hervorragend gehobelt oder in Stücken zum Apéro oder aber zum Dessert. Sein Name verrät seine Eigenschaften, Härte und Festigkeit – ein Biss wert!