Tomaten-Basilikum-Käse Bio 240 g

Der Berghof liegt idyllisch eingebettet, hoch über Ganterschwil. Hier ist der Besuch ein einzigartiges Erlebnis. Die Familie Schoch betreibt eine Bio-Käserei, führt ein Restaurant und bietet Platz für kleine bis grosse Feste. Da lassen sich Übernachtungsmöglichkeiten nach dem ausgiebigen Feiern gleich mitbuchen. Dem tüchtigen, geselligen und nie um einen Witz verlegenen Melchior Schoch ist es am wohlsten in der Natur und er ist stolz auf das Brauchtum und die Traditionen.

Mit bester Milch aus der Umgebung produziert er täglich Bio-Berghofkäse und Bio-Milchrahmbutter. Sein vielseitiges Käse-Sortiment widerspiegeln seine kreativen Ideen. Ob mit Bärlauch, Kümmel, Hanfsamen, Petersilie oder Pfeffer, die Auswahl ist vielfältig, lässt sich hier auf dem Berghof für jeden Geschmack etwas finden.
Bei der Herstellung des Tomaten-Basilikum Käse weht auf dem «sennischen» Berghof ein Hauch Italien durch die Käserei.

Der Tomaten-Basilikum Käse stammt aus der Familie der Halbhartkäse. Die schonend getrockneten Tomaten und Basilikumkräuter verleihen dem Käse sein südländisches Flair.

Beim Anschneiden fährt das Messer durch den mürben Käseteig, der übersät ist mit Kräuterflocken und den roten Tomatenstückchen. Mit dem ersten Bissen haben wir schon den Duft von den würzigen Basilikumkräuter in der Nase. Im Gaumen macht sich eine spannende Kombination von einem mild süssen und leicht salzigen Gusto breit, welches nachher in eine angenehme Kräuterwürze übergeht. Kommt einem ein getrocknetes Tomatenstück zwischen die Zähne, geht die Sonne auf.

Wir nehmen nochmals einen Bissen, schliessen die Augen und geniessen einen Augenblick lang das Gefühl vom südlichen Sommer und sonnengereiften Tomaten. Jetzt fehlen nur noch ein paar Oliven und ofenfrisches Brot für das südländische Genuss-Erlebnis.

Das perfekte Toggenburger Genuss-Geschenk – für Traditionsliebhaber mit einem Hauch «Italianità».